Quand on y réfléchit bien, ma vie n'est pas très interessante. J'ai vécut une enfance paisible avec des parents aimant, j'ai toujours aimé mes frères et soeurs et j'ai passé des après midi entière à être aimé par ma grand-mère. Remarquez, voilà un point important : ma grand-mère.

Je crois que c'est elle qui m'a tout appris sur la cuisine, elle me disait qu'un homme tombait amoureux en premier via son estomac. On passait des après-midis entier à faire de délicieux dessert que nous mangions avec ma famille le soir. Depuis toute petite, j'ai toujours voulu être patissière et j'ai promis à ma grand-mère sur son lit de mort que j'inventerais un dessert à son nom un jour. Pour moi, ma grand-mère était la meilleure femme du monde, elle était même au dessus de ma mère, mais pour mon père, elle était dangereuse. Je ne comprenait pas pourquoi à l'époque. Puis j'ai grandis et j'ai compris pourquoi mon père disait cela. Mon état s'est dégradé très vite, on a vu ma joie de vivre moins présente, le stress venir à moi plus souvent. Je manquais parfois des jours - même des semaines- de cours. J'étais de mauvaise humeur et je me rabaissais sans cesse. Mon père m'a très vite emmener voir un médecin et le verdict est tombé : J'étais bipolaire. Mon père n'était pas surpris car j'héritais ça de ma grand-mère... J'ai appris à vivre avec cette maladie, quand je sens un coup de moue, je prend des médicaments, je suis aller pendant mes deux mois de vacances scolaire dans un centre pour apaiser mon mal et pour cerner ma maladie. A présent je le prend plutôt bien, j'arrive à me controler mais une crise n'est jamais très loin, il faut réussir à vivre avec cela et avec moi.

Outre se point important de ma vie, j'ai continuer des études après l'école élémentaire, pour devenir donc dans le monde du sucre. Très vite, j'ai été remarquer par quelques restaurants et par un casteur qui cherchait des futurs patissiers pour une émission télé. J'ai accepté d'y participer en me disant que cela serait une bonne expérience. Pendant des mois durant j'ai dû préparé des dessert imposés que les jurys goutaient. Au bout de trois mois, je suis sortie de l'émission en l'ayant gagner. Avec l'argent empocher, j'ai ouvert ma propre patisserie. J'avais 23 ans et était patronne d'une enseigne qui marchait bien, j'avais beaucoup de travail et de commande. On disait de ma boutique qu'elle était la meilleure d'Atlanta car oui, j'ai toujours vécut dans cette ville.

Puis, il y a un an, un nouveau restaurant à ouvert, un étoiler, et le chef m'a demander de faire les desserts là-bas. Je fais donc partie de ce restaurant tout en ayant ma boutique. Je travail beaucoup et ne laisse pas vraiment de place pour le personel. C'est peut-être pour cela que je suis célibataire.

Le céliba', je m'en plain pas tellement, mais, pour avoir vécut une petite idylle pendant deux ans, je peux dire que cela me manque. J'ai envie de rentrer le soir et qu'un homme m'attend à la maison. Il me prendrait dans les bras en souriant et en me demandant qu'elle sucrerie ai-je pu faire aujourd'hui... Je pense que j'ai un peu peur de m'engager, surtout avec ma bipolarité, il faut aimer la Kay' heureuse et la Kay' malheureuse et ça, c'est difficile...

Je me dis être la pomme qui attend son sucre pour devenir une pomme d'amour...